Environmental sanitation management 環境衛生管理

ダイナテックの環境衛生管理とは？

飲食店・ショッピングモール・食品工場・社員食堂等の総合衛生管理を行っています。
現場調査もお見積りも全て無料で対応致します。

厨房のあるお店や施設が衛生管理を怠ると発生するリスク

厨房があるにもかかわらず衛生管理を怠ると害虫害獣の発生、
集団食中毒や異物混入をはじめ、さまざまなリスクを招く恐れがあります。

ダイナテックに依頼するメリット

経験を積んだ技術者が的確に衛生問題に対応し、高いレベルでの環境衛生を実現します。
HACCP（ハサップ）の土台となるお店の食品衛生7S(整理・整頓・清掃・洗浄・殺菌・しつけ・清潔)や一般衛生管理
プログラムをバックアップいたします。

環境衛生管理の流れ

• 現場の診断

  • お客様のお困り内容の確認
  • チェックリストによる衛生状態の確認
  • 施設内細菌検査
  • 環境・食品・水質等の微生物検査、化学成分検査
  • 従業員の保菌検査の実施

• 専門家による
  衛生チェック

  厨房の安心・安全を定期的に調査・分析します。
  飲食チェーンは各店舗の衛生状況を一覧で管理して
  本部に代わって検査を実施します。

• 衛生管理が
  正しく行われているか
  定期的にチェック

  • 衛生状態の定期点検

有害生物防除の流れ

まずは調査・分析をおこない、衛生害虫対策、鳥獣対策を行います。
必要に応じて衛生教育サポートも行っています。

• 現場調査にお伺いし、現場状況・周辺環境を確認します
• 現状分析結果による問題点と、ご要望に合わせたプランをまとめます
• 年間管理スケジュールを打ち合わせいたします
• 現場での管理開始

店舗清掃・衛生管理の様子